ピーチ

ポーランドは、コウノトリがいっぱい飛来し、いっしょに生活する国。
世界のコウノトリの1/4は、ポーランドに生息。
木のてっぺんや屋根の上に、コウノトリの巣がいっぱい。
　
ポーランドのビエブジャ・ナレフ湿地帯では、化学肥料も農薬も一切使ってないの。
コウノトリが生息するのは、そんなところ。
日本にコウノトリが生息していること自体、奇跡だよ。

グルメ特集

王家の谷と王妃の谷のなかで、壁画ならネフェルタリ王妃の墓だね。
色鮮やかな、古代エジプトの壁画を見ることができるの。
エジプト文字とエジプト神話の世界が・・・。
ネフェルタリ王妃の死後の世界が・・・。
　
ネフェルタリ王妃は、かのラムセス2世の王妃なの。

健康サプリの特集

驚かされるのは、この色。
鮮やかな紫色。
天然の色と聞いて一安心。
ウベ（紫芋）はイモの一種。
　
鮮やかな色とは裏腹に、結構マイルドな味なの。
　

お茶の特集

　

アメリカは、人種のるつぼ、人種のサラダボールといわれる移民の国。
そして多民族国家。

このところ、カリフォルニアからのフュージョン・キュイジーン（融合料理）が人気。
この料理、各国の料理をミックスして、軽いソースで仕上げてるの。
　
肝心の民族も、もっとフュージョンしてほしいよね。
　

女の子のショッピング特集

テネシー州南西部、メンフィスはBBQの本場。
　
メンフィス・イン・メイに、BBQチャンピオン大会が開催される。
チャンピオンと賞金をかけて・・・。
200を越えるグループが、趣向をこらして・・・。
　
BBQに、自信のあるあなたも参加したら。
　

CM特集

ベルギーといえばプラリネチョコ。
プラリネチョコとは、詰め物をしたチョコのこと。
詰め物は、フレッシュクリーム、リキュール、ガナッシュ、ヌガー、キャラメル・・・。
味や形に趣向をこらして・・・。

プラリネチョコ、味もいいけど見てても楽しい。

Travel_Avenue

ベルギーといえばワッフル。
ワッフルというのは、蜂の巣のこと。
　
主流は、リエージュ風とブリュッセル風。
リエージュ風は、ザラメ入りの木地を、型で丸く押しつぶして焼くの。
ブリュッセル風は、大きな四角形でふんわりと焼くの。

日本で、はやったのはリエージュ風。

Shopping_Mall

ポルトガル料理の話。

アロースはご飯、タンブリンはアンコウ。
アンコウのおじやといっているが、アンコウ粥。
だって、お米から炊いてるので・・・。
　
素焼きの鍋で、アンコウ以外も、ロブスター、カニ、タコもあるよ。
さすがはポル人のポル料理。
　

美容・健康食

ステーキハウスでドライとウエット。
正確にはドライ・エージングとウエット・エージング。
肉のうまみを引き出す熟成の仕方。
　
ウエット・エージングは肉を切りわけて真空パックし、熟成させること。
ドライ・エージングは肉をそのまま天井からつるし、風をあてゆっくりと熟成させること。

ドライ・エージングの方が、肉の柔らかさも風味も格段に上。

Leah Dizon（リア　ディゾン）

ギリシア料理の話。
　
見た目は、トマトとピーマン。
中にお米、挽肉、オレガノ、パセリ、塩、こしょうを入れ、
オリーブオイルをかけて、オーブンで焼いた料理。
　
結構おいしい・・・。

　

ピーチのブログ

履物の話。

スペイン南東部、エルチェ発のコワルスキ。
エルチェはペインの履物産地。

スペインのカジュアルスニーカーブランド。
ハンドメイドの、ヴィンテージスニーカーが得意。
バレーシューズやサンダルもつくっている。

グルメ特集

バルとはbar、つまりバーのこと。
女性や子どももお立ち寄り。
コーヒーを飲んだり、食事をしたり・・・。
スペイン人、食事時を中心に、井戸端会議ならぬバル会議。

ペットボトルやスナック菓子も売っている。

健康サプリの特集

　

おいしいんだけど、ちょっと、という日本人も多いのがこのバロット。
孵化直前のアヒルの卵を茹でた料理。
茹でる以外に、中身を串焼きや鉄板焼きにすることも。
雛の姿は出来上がっているんだけど・・・。
　
孵化の状態でも味は違うの。
孵化直前だと鶏肉の味、卵に近いと鶏卵の味。

お茶の特集