ピーチ

狭いよ世界は!
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ピーチの中国(167)   仏跳牆(フォティオチャン)
香りにつられて、僧侶ですら塀を跳び越えてきてしまう、というスープ。
 
山海の幸を原料に紹興酒を加え、
壺で長時間煮込んたスープ料理。
中味は、フカヒレ・ナマコ・アワビなどの海鮮、
豚・鶏・アヒル・中国ハムなどの肉、タケノコ・シイタケ・ナツメ・栗・・・ 。

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