ピーチ

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ピーチのイラン(5)   キャンドバン
タブリーズの南、50km。
「イランのカッパドキア」「ミニカッパドキア」と呼ばれているのが、キャンドバン。

風雨によって削られた石灰岩の奇岩が林立し、
その、にょきにょきとした不思議な岩をくり抜いた岩穴は、
人びとの住居となって、いまも生活の場。



美容と健康のグルメ



いま話題の商品




| ピーチ | イラン | 15:19 | - | - |
ピーチのイラン(4)   カナート
地下水路のこと。
山に降った水を、町や村に運んでくるの。
地下を通して、水の蒸発を防いでいるの。
水の温度も上がらないし・・・。
 
カナート、補修もするので、人が通れるくらい。
水もひんやり・・・。


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| ピーチ | イラン | 07:25 | - | - |
ピーチのイラン(3)   バードギール
通風装置のこと。
要は、風に水をあて、涼しくなった風を送る装置ね。
円柱形や四角いバードギールが屋根の上に。
 
日本でいえば、打ち水や日除けの植物に水をやるのと、原理は同じね。
 

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| ピーチ | イラン | 07:22 | - | - |
ピーチのイラン(2)   ヤフチャール
氷室のこと。
イランにもあったんだね。
日本にも、あったようだけど。
巨大な円錐形の建物。
 
冬の氷、本当に夏までもったのかしら?

 

美容・健康食




| ピーチ | イラン | 07:19 | - | - |
ピーチのイラン(1)   サフラン
サフランといえばイランね。
世界における生産の、90%を占めているの。
使うのは、赤くて長い3本の雌しべだけ。
強い芳香があって、少し苦い風味。
スペイン料理のパエリア、フランス料理のブイヤベース、インド料理のサフランライスに用いられてる。

工夫をすれば、他にもいろいろ使えそうよ。


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| ピーチ | イラン | 15:59 | - | - |