ピーチ

狭いよ世界は!
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ピーチの日本(65)   ミシュランガイド東京版
レストランの、味と施設・サービスをベースにしたミシュランガイド東京版が発行。

星の数を比較すると、
パリ 三ツ星 10 二ツ星 13 一ツ星 42 店舗数 65 星の合計 98
N.Y.  三ツ星 3 二ツ星 9 一ツ星 27 店舗数 39 星の合計 54
東京 三ツ星 8 二ツ星 25 一ツ星 117 店舗数 150 星の合計 191
ちょっと、東京インフレ気味?

・ レストランの外装や内装も評価しているのでは?
・ 審査員(5名のうち、3名は欧米系)に、懐石からラーメンまで味がわかるのか?
といった疑問はあるようだけど、一応の参考にはなるわね。

他国に入ったとき、ミシュランガイドで安心して食べられるように、
日本にいる、他国人にとっては同じかな。



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