ピーチ

狭いよ世界は!
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ピーチの中国(77)   龍井蝦仁(ロンジンシャーレン)
いわば、茶料理。
杭州産龍井茶と、むきエビを炒めた料理。
川エビと香りのいい龍井茶の組み合わせ。

その日摘んだ葉を使うので、新茶の季節がいい。
通常は茶葉をお湯でもどして・・・。

 

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