ピーチ

狭いよ世界は!
  上田桃子ばりのブロク名・・・。

お買い物もしてね・・・。
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ピーチの中国(76)   叫化鶏(ジャオホワジイ)
杭州風、鶏の蒸し焼き料理。
別名、乞食鶏(Beggar's Chicken)。

テーブルに現れるのは、泥の塊。
木槌で割ると、蓮の葉で包まれたほっかほっかの鶏が・・・。

なかには、豚肉、干し椎茸、竹の子、ザーサイ、ぎんなん・・・。
それに、山椒塩。
 
いまでは、富貴鶏(フォックェィジィ)の名も・・・。


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