ピーチ

狭いよ世界は!
  上田桃子ばりのブロク名・・・。

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ピーチの香港(1)   XO醤(エックスオージャン)
1980年代後半、香港で考案された調味料。
XOとは、ブランデーのXOから、extra old。
醤は合わせ調味料のことで、XO醤は味噌風。
材料は、干し貝柱、干しエビ、金華ハム、唐辛子、ニンニク、ショウガ・・・。
 
それこそ、おいしいジャン。


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