ピーチ

レストランの、味と施設・サービスをベースにしたミシュランガイド東京版が発行。

星の数を比較すると、
パリ　三ツ星　10　二ツ星　13　一ツ星　42　店舗数　65　星の合計　98
N.Y.　 三ツ星　3　二ツ星　9　一ツ星　27　店舗数　39　星の合計　54
東京　三ツ星　8　二ツ星　25　一ツ星　117　店舗数　150　星の合計　191
ちょっと、東京インフレ気味？

・　レストランの外装や内装も評価しているのでは？
・　審査員（5名のうち、3名は欧米系）に、懐石からラーメンまで味がわかるのか？
といった疑問はあるようだけど、一応の参考にはなるわね。

他国に入ったとき、ミシュランガイドで安心して食べられるように、
日本にいる、他国人にとっては同じかな。

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