ピーチ

シェリーは、製造の途中でブランデーを添加した、アルコール強化ワイン。
南端のヘレスと、その周辺のみがシェリーの名称。

シェリーには、
淡い麦わら色、辛口で切れ味がよいフィノ、
サンルカール・デ・バラメーダで造られたフィノがマンサニーニャ、
それを熟成させたアモンティリャード、
さらにコクのあるオロロソがあり、これには甘口と辛口。
　
シェリー、100年ものもあるよ。

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