2007.11.20 Tuesday
ピーチのイタリア(71) 白トリュフと黒トリュフ
北イタリアはトリュフの産地。
この時期、トリュフの見本市やトリュフ祭がいっぱい。 いまでは、養殖の黒トリュフもいっぱい。 ある町では、80%以上が養殖もの。 掘るのは、やっぱりトリュフ犬。 白トリュフの養殖は、いまだ成功せず。 マツタケの養殖は、まだかなぁ? ※ いまはトリュフ豚は少ないの、豚がトリュフを食べるから・・・。 特集のパークナイスバディをめざして |
ピーチ狭いよ世界は!
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